Перфектното еспресо е резултат от перфектната комбинация от няколко входни фактора – прясно смляно кафе, правилно утрамбовано кафе, правилното налягане и не на последно място, температурата на водата. Колебанията в температурата по време на екстракцията водят до загуба на пяната и полученото кафе губи красивия си цвят за секунди.
Еспресо машината Sage BES875 е снабдена с иновативна технология за контрол на температурата по време на екстракцията.
Електронната PID система записва температурата през цялото време на екстракция и осигурява температурна стабилност по време на целия процес.
